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Sirha - Salon gourmet
http://www.gourmet-expo.comLe rendez-vous incontournable des professionnels franco-suisses de la restauration, de l'hôtellerie et des métiers de bouche.
Après le succès de sa première édition en 2010, le Salon Gourmet, agrandi et rebaptisé Sirha, se tiendra à Palexpo (Genève, Suisse) du 5 au 7 février 2012. "Le choix de Genève a été longuement réfléchi. Dans un rayon de 250 km, on dénombre 5 300 hôtels, 17 000 restaurants et un peu plus de 9 000 traiteurs et métiers de bouche. Le thème phare de cette seconde édition sera la créativité", explique Marie Odile Fondeur, directrice générale du salon, qui ajoute : "Nous allons accueillir des concours et des animations de haut niveau."
Le coup d'envoi sera donné par le trophée Chef et Designer, rencontre de pâtisserie et du design : huit binômes composés d'un designer et d'un chef pâtissier, conjugueront leurs talents pour réaliser en 4 heures, face au public, un dessert à l'assiette au chocolat et une assiette café gourmand. Le 6 février se tiendra le Bocuse d'or Suisse, porte d'entrée pour défendre les couleurs helvètes au Bocuse d'or Europe à Bruxelles en mars 2012. "Les deux produits imposés seront le poulet fermier pour la viande et le filet de sole pour le poisson". Enfin, le 7 février, le Sirha accueillera la sélection genevoise du concours du meilleur apprenti cuisinier de Suisse romande et du Tessin.